Listi Pak Choi so rahlo grenkega okusa, od tod tudi ime kitajska ‘gorčica’. Pak choi lahko kuhamo kot blitvo ali špinačo. Rastlina tvori sklenjene glave s svetlimi stebli, ki so ravno tako uporabna.
Rastlino uporabljamo tako za solate, kot za kuhano zelenjavo ali jo pripravimo na primer v voku ali jo celo ocvremo.

Pak Choi je enostavna za gojenje in ima zelo kratek razvojni čas približno 8-10 tednov. Paziti moramo le na visoko vlažnost. Gredo je potrebno redno okopavati, zalivati in dognojevati. Velik pridelek si zagotovimo z rednim rezanjem.

Pak Choi se odlično počuti v mešanem posevku s špinačo in koprom.