Sestavine: 

• 2 žlici olivnega olja Lisjak
• 3–4 stroki česna
• 2,5 cm dolg košček ingverja, sesekljan
• 1 majhna zelena čili paprika
• 1 velika rumena čebula, sesekljana
• 1/2 čajne žličke črnega popra Sonnentor 
• 1/4 čajne žličke mlete kurkume Sonnentor 
• 1,5 čajne žličke mlete kumine Sonnentor 
• 1,5 čajne žličke mletega koriandra Sonnentor 
• 1/2 čajne žličke garam masale Sonnentor 
• 1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu ali paprike/dimljene paprike Sonnentor 
• Ščepec mletega kardamoma Sonnentor 
• 1/2 skodelice sesekljanih paradižnikov
• 6 sušenih mehkih paradižnikov
• 1 čajna žlička morske soli
• Po želji 1 čajna žlička javorjevega sirupa
• 270 ml kokosovega mleka Biona 
• 50–100 ml zelenjavne juhe
• 2 pločevinki maslenega fižola Biona

Za serviranje:

• Svež koriander
• Kokosov jogurt
• basmati riž

Priprava: 
1) V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte čebulo, česen, ingver, čili in pražite 5–7 minut na srednji/nizki temperaturi, redno mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava.

2) Dodajte začimbe in pražite 1 minuto, da zadišijo.

3) Dodajte paradižnik, sol, javorjev sirup in nadaljujte s kuhanjem 5 minut, dokler paradižnik ni bogat po okusu. Po potrebi deglazirajte z vodo.

4) Dodajte kokosovo mleko in jušno osnovo. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut. Kari naj bo bogate temne barve, olje pa naj se začne pojavljati ob straneh.

5) Odstavite z ognja in pustite, da se malo ohladi, nato pa zmešajte z 1/4 skodelice maslenega fižola v gladko omako.

6) Omako dodajte nazaj v ponev s preostalim maslenim fižolom in segrejte.

7) Postrezite s svežim koriandrom, kokosovim jogurtom in rižem.

Nasvet
Za manj pekočo različico izpusti čili.
Če želiš bolj tekočo omako, dodaj več zelenjavne osnove.
Po želji lahko dodaš tudi mlado špinačo ali popečeno bučo.