Po predpisanem postopku tekočemu cvetličnemu medu dodamo manjšo količino naravno kristaliziranega medu, ki deluje kot kristalizacijsko jedro, ter ga več dni pri znižani temperaturi mešamo v posebnem mešalu, tako da na koncu dobimo majhne enakomerno porazdeljene kristale medu.
Zaradi sil, ki delujejo med mešanjem, kremni med tekom postopka spremeni barvo in postane svetlo rumene oz. jajčno bele barve, je gost in ne kaplja, zato se ga brez težav maže na kruh, palačinke, preprečene, ali pa počasi liže na žlički. Prav zato ga še posebej obožujejo otroci.
Kremni – cvetlični med naše čebelice nabirajo ob vznožju Pohorja v neokrnjeni naravi na cvetočih travnikih in sadnem drevju. Točimo ga pomladi, ko se narava prebuja, saj je takrat največ cvetočih rastlin.
Posebnost medu je, da gre za surov – nesegret med, ki ima izjemno hitro kristalizacijo in tako izjemno bogatega okusa in arome. Ker med ni segret oz. utekočinjen, ga ni možno fino filtrirat, zato obstaja možnost, da so v njem pristni mikro delici voščenih poklopcev ali cvetnega prahu.Ti voščeni poklopci so izjemno bogati s fenoli in antioksidativnimi spojinami, zato lahko dodatno pripomorejo k našemu splošnemu počutju.