Ajda je zrasla na domačih poljih ob reki Kolpi. Pri pridelavi ajde je uporaba fitofarmacevtskih sredstev skoraj nepotrebna, saj je ajda zelo odporna proti škodljivcem.

Ajdo požanjemo, posušimo in primerno shranimo. Iz ajdovih semen s hladnim luščenjem dobimo zeleno ajdovo kašo. Pri hladnem luščenju ajde ostane tudi nekaj temnih luščin, ovojnic zrnja, ki pa se med kuhanjem povsem razpustijo in niso moteče. 

UPORABA:
Ajdova kaša je odličen nadev za polnjene paprike, sarme in krvavice. Lahko nadomesti riž v narastkih in rižotah.
Ajdovo kašo vedno kuhamo v tolikšni količini vode, da vso popije, sicer gre veliko koristnih snovi proč.
Čas kuhanja ajdove kaše je 15 do 20 min. 
 
SESTAVINE: 100 % ajdova kaša
poreklo: Slovenija, ajda je zrasla na belokranjskih njivah kmetije Klepec
Lahko vsebuje sledi oreščkov (lešniki, orehi, pistacija) in žit, ki vsebujejo gluten (pšenica, pira, rž, ječmen, oves).