Brusnice so zakladnica vitaminov, mineralov in dietnih vlaknin. Poleg vitamina C, ki ga je največ in daje brusnici kiselkast, kar malo trpek okus, so prisotni tudi vitamini A, B1, B2, B3 in K. Med minerali imajo pomembno vlogo natrij, kalij, kalcij,magnezij ter fosfor. Jagode vsebujejo glikozide (sladkorje) in lutein, ki je zelo pomemben za naš vid in za zdrave oči. Je antioksidant, ki preprečuje arterijske spremembe v rumeni pegi in tudi nastanek sive mrene.

Sok iz brusnic poriporočajo osebam, ki so nagnjene k boleznim sečil. Sveži brusnični sok (poleg zgoraj že naštetih vitaminov) vsebuje tudi ogromno pektina. Je kiselkastega okusa in rahlo grenak. Lahko ga dodajamo tudi k drugim sokovom. Zaradi nizke vsebnosti sladkorjev se priporoča sladkornim bolnikom, ker pospešuje upadanje glukoze v krvi. Zaradi vsebnosti oksalne kisline pa morajo biti pri uživanju zelo previdni tisti, ki jih pestijo ledvični kamni.