Klinčki ali nageljnove žbice so cvetni popki dišečega klinčevca, doma na Molukih, ognjeniškem otočju vzhodne Indonezije. V Evropo so jih trgovci zanesli že v rimskem času. Klinčki imajo močan, topel vonj s pridihom po popru in kafri. Podobno kot piment vsebujejo precej evgenola, ki določa njihov značilni vonj in okus. Pri kuhi jih uporabljajte zelo previdno, ker z vonjem in okusom zlahka prekrijejo druge začimbe. Nageljnove žbice uporabljajo v bližnjevzhodnih, indijskih in severnoafriških kuhinjah v pikantnih mesnih jedeh in za začinjanje riža. V Evropi jih dajejo v kuhano vino, punč in kompote, pa tudi v tekočine za vlaganje. Izvrstni so v pecivih, sladicah, sirupih in vloženem sadju.

SESTAVINE:
Klinčki*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo izven EU. Država porekla: Tanzanija.