Bio ječmenova moka Mlinarstva Kolenko je mleta na stoletnih mlinskih kamnih iz žive skale. Je sladkega, oreščkastega okusa in jo lahko dodate med svoje najljubše recepte za pecivo. Ker ne vsebuje lepka, jo v majhnih količinah (30%), dodajamo pšenični ali pirini moki za pripravo kruha, piškotov in palačink. Uporablja se za zgoščevanje juh in omak, pri paniranju pa odlično nadomašča klasično pšenično moko.