Mlademu cimetovcu olupijo lubje, ga sploščijo in z njega odstranijo zunanjo skorjo. Notranje ličje posušijo, da se zvije v svitke (cevke, paličice). Cimetove palčke ohranijo vonj 2 do 3 leta, če jih hranimo v tesno zaprtih posodah. Vonj se sprosti šele potem, ko jih zdrobimo ali skuhamo v tekočini. Z njimi odišavimo kompote, kuhano vino, punč, kavo, vročo čokolado …

SESTAVINE:
cimetova skorja*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo izven EU. Država porekla: Šrilanka.